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INTOLLERANZE ALIMENTARI
Allergie e intolleranze: cosa sono, come si manifestano e quali sono le differenze fra loro
Allergia e intolleranza sono entrambe espressione della reattività, e quindi del funzionamento, del sistema immunitario.
Talvolta sfumano una nell'altra e si influenzano a vicenda, ma si differenziano per alcune caratteristiche specifiche.
L'allergia è normalmente una risposta immediata, che compare nel giro di pochi minuti, più raramente entro qualche ora, dal contatto con la sostanza incriminata e implica l'intervento delle IgE e dei mastociti.
L'intolleranza, invece, è per lo più una reazione lenta, determinata dall'intervento di cellule (cellule Th) o anticorpi diversi dalle IgE, che insorge dopo ore o giorni di assunzione ripetuta della sostanza: nell'organismo esistono infatti meccanismi di controllo che, in caso di intolleranza meglio che in caso di allergia, riescono a evitare lo scatenamento della reazione.
Questo meccanismo prevede dunque il superamento di un 'livello di soglia'. Se un'allergia rappresenta un fenomeno così acuto da poter essere identificato quasi a occhio nudo (basti pensare, per esempio, a un raffreddore da fieno primaverile o a un'orticaria da fragole), la reazione di intolleranza viene molto più facilmente trascurata perchè somiglia per certi aspetti, a un "lento avvelenamento".
In pratica l'organismo riconosce il 'nemico', lo 'tiene d'occhio' cercando di limitare i danni, e 'scoppia' solo se l'introduzione dell'alimento prosegue fino a oltrepassare le possibilità di controllo dell'individuo.
In caso di perdita di controllo, i normali meccanismi di difesa, che di solito si manifestano con una reazione infiammatoria controllata, possono diventare così intensi da produrre danni all'intero organismo.
Allergia e intolleranza, dunque, sono entrambe espressione della reattività, e quindi del funzionamento, del sistema immunitario. Con il test Kinesiologico è possibile valutare le intolleranze alimentari e agire quindi sul controllo delle reazioni dell'organismo al fine di prevenire numerose patologie su base infiammatoria.
Il test Kinesiologico permette di testare alimenti appartenenti a tutti i gruppi come: - latticini, legumi, allergeni, carni, pesce, verdure, cereali, condimenti, dolcificanti, fibre, frutta, caffe etc... attraverso l’utilizzo di fiale test. Si esegue testando e valutando la variazione di forza muscolare in rapporto all'assunzione di cibi che potrebbero creare intolleranze.
PRINCIPALI PROBLEMATICHE COLLEGATE ALLE INTOLLERANZE ALIMENTARI:
ASMA
CEFALEA
DERMATITI: orticaria, eczema etc.
COLON IRRITABILE
SOVRAPPESO | DOLORI MUSCOLARI
CELLULITE
MICOSI
ARTRITI
GASTRITI | A cura della dott.ssa Enrica Cama
Farmacista Naturopata ________________________________________
Per eseguire correttamente il test è necessario indossare un abbigliamento comodo (no jeans o gonna) ed essere almeno un'ora lontano dai pasti. La durata del test è di circa un'ora.
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